Acele et! İş fırsatı sunan üniversite sertifikalı eğitimlere indirimli kaydol!
2022-12-02T11:00
online-egitimler-bogazici-enstitusu
Nasıl Restoran Müdürü Olunur? Restoran Müdürü Ne İş Yapar?

Nasıl Restoran Müdürü Olunur? Restoran Müdürü Ne İş Yapar?


Meslek liselerinin turizm alanlarında eğitim alan, üniversitelerin Turizm Otelcilik ya da Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği bölümlerini bitiren kişiler, restoran müdürü olarak çalışabilirler.

Restoran müdürü; restoranların yönetiminden sorumlu kişilerdir. Servis kalitesi, ekip organizasyonu, gıda kalitesi, günlük ciro, restoran gelir ve giderleri doğrudan restoran müdürünün sorumluluğundadır.

Restoran Müdürü Olmak için Koşullar Nelerdir?

Restoran müdürü olmak için gerekenler şunlardır:

  • Lisede turizm alanında eğitim almak
  • Üniversitede turizm, gıda, restoran işletmeciliği alanlarında okumak
  • İşletmecilik becerilerine sahip olmak
  • Organizasyon becerilerine sahip olmak
  • Yönetim yeteneğine sahip olmak

Restoran Müdürü Olmak için Gerekli Eğitimler Nelerdir?

İyi bir restoran müdürü olmak için üniversitede turizm ya da gıda alanlarında eğitim alınmalıdır. Lisede turizm alanında eğitim alan kişiler de kendilerini yiyecek ve içecek sektöründe geliştirdikleri takdirde restoran müdürü olarak çalışabilirler.

Restoran Müdürü Kaç Yıl Okur?

Restoran müdürü olmak isteyen kişiler farklı eğitim süreçlerinden geçerek bu mesleği icra edebilmektedir. Meslek liselerinin turizm bölümlerinde eğitim alınabilir, iki yıllık ön lisans eğitimi ya da dört yıllık lisans eğitimleri de tercih edilebilir. Önemli olan kişinin sektörde edindiği deneyim ve sahip olduğu yetkinliktir.

Kimler Restoran Müdürü Olabilir?

Restoran müdürü olmak için kişinin sahip olması gereken özellikler şunlardır:

  • İşletmecilik özelliklerine sahip olmak
  • Ekip yönetebilmek
  • Liderlik özelliğine sahip olmak
  • Yönetim becerileri gelişmiş olmak
  • Gıda sektörüne ilgili olmak

Kimler Restoran Müdürü Olamaz?

Şu kişiler restoran müdürü olamaz:

  • Lisede ya da üniversitede turizm ve gıda üzerine eğitim almayanlar
  • İşletmecilik becerisine sahip olmayanlar
  • Liderlik özelliklerini taşımayanlar
  • Organizasyon alanında zayıf olamayanlar
  • Kriz ve süreç yönetiminde başarısız olanlar

Restoran Müdürü Olmak için Kaç Puan Gerekir?

Restoran müdürü olmak için Alan Yeterlilik Testi’ne (AYT) girmek gerekmektedir. Yiyecek ve İçecek işletmeciliği taban puanı 221,56721; Turizm ve Otel İşletmeciliği taban puanı ise 225,39772 olarak belirlenmiştir.

Restoran Müdürü Maaşları Nasıldır?

Restoran müdürünün maaşı 5000 TL ile 7500 TL aralığındadır.

Restoran müdürü maaş aralığı, gıda sektöründeki tecrübesine, 2 yıllık ya da 4 yıllık eğitim alınmasına ve çalışılan restorana bağlı olarak değişmektedir. Restoran müdürü mesleğinin ilk yıllarında ortalama maaş 5000 TL civarındayken ilerleyen zamanlarda deneyim arttıkça ortalama maaş 7500 TL’yi bulmaktadır.

Restoran Müdürü Olmak için Lisenin Önemi Nedir?

Restoran müdürü olmak için lisede turizm alanında eğitim alınması önemlidir. Bu bölümü okuyan kişiler mesleki yatkınlık açısından avantajlıdır. Ancak lisede bu alanda eğitim alınmasa da ön lisans ya da lisans eğitimi ile bu alanda çalışmak mümkündür. 

Restoran Müdürü Mesleğinin Zorlukları Nelerdir?

Restoran müdürü olmanın dezavantajları şunlardır:

  • Disiplinli ve sorumluluk sahibi olmak gerekir
  • Restoran işleri yoğun bir sektördür
  • Liderlik yeteneği olmayan kişiler zorlanabilir
  • Müşteri iletişiminde başarı sağlamak zordur

Restoran Müdürü Nerelerde Çalışabilir?

Restoran müdürü çalışma alanları şunlardır:

  • İçecek sektörü
  • Restoranlar
  • Gıda fabrikaları
  • Belediye işletmeleri

Restoran Müdürünün Emeklilik Şartları Nelerdir?

Özel sektörde restoran müdürü olarak çalışan kişiler, 8 Eylül 1999'dan sonra işe başladılar ise sigortalılık süresi önemli olmaksızın 7000 gün prim ödedikleri takdirde erkeklerde 60, kadınlarda 58 yaşa gelindiğinde emekli olur. İşe başlama tarihi 1 Mayıs 2008 tarihinden sonra ise doldurulması gereken prim günü 7200’dür. 

Özelde Restoran Müdürü Olmak için Gerekenler Nedir?

Özelde restoran müdürü olmak için gerekli şartlar şunlardır:

  • Üniversitelerin Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümünü bitirmek
  • Meslek liselerinde turizm alanında eğitim almak
  • Üniversitede gıda ya da turizm alanlarında eğitim almak
  • Yiyecek ve içecek sektörüne karşı ilgili olmak
  • İşletmecilik vasfına sahip olmak
  • Ekip yönetimi alanında başarılı olmak
  • Gıda sektöründe çalışmış olmak

Özelde Restoran Müdürü Olmanın Avantajları Nedir?

Özelde restoran müdürü olmanın avantajları şu şekilde açıklanabilir:

  • Kıdem kolayca kazanılır
  • Ek mesailer ile kazanç yüksek olur
  • Çalışma alanları oldukça geniştir
  • Zincir şubelerde farklı pozisyonlara yükselebilinir

Uluslararası Restoran Müdürü Olmak için Gerekenler Nedir?

Uluslararası restoran müdürü olmak için gerekenler şunlardır:

  • Çalışılacak ülkenin diline hakim olmak
  • Gıda sektörüne dair evrensel bilgilere sahibi olmak
  • Farklı kültürlerin mutfağına hâkim olmak
  • Gıda alanında eğitim sahibi olmak
  • İşletmecilik becerileri alanında kendini ispatlamış olmak

Uluslararası Restoran Müdürü Olmanın Avantajları Nedir?

Uluslararası restoran müdürü olmanın avantajları şunlardır:

  • Yabancı dil geliştirilir
  • Farklı yemek kültürleri tanınır
  • Yerel sektörde iyi bir referans sağlar
  • Sektör tecrübesi uluslararası alanda artar

Yurt Dışında Restoran Müdürü Olmak için Gerekenler Nedir?

Yurt dışında restoran müdürü olmak için gerekli kriterler şunlardır:

  • Yurt dışında çalışma izni almak
  • Yurt dışında geçerli diplomaya sahip olmak
  • Yurt dışında geçerli sertifikaya sahip olmak
  • Yurt dışında oturma izni almak
  • Çalışılacak ülkenin yabancı dilini bilmek

Yurt Dışında Restoran Müdürü Olmanın Avantajları Nedir?

Yurt dışında restoran müdürü olmanın avantajları şunlardır:

  • Yerel sektör için etkili bir referans olur
  • Evrensel restoran işletmeciliği öğrenilir
  • Döviz cinsinden maaş alınır
  • Öz geçmişi güçlendirir

Restoran Müdürü Nasıl Giyinir?

Restoran müdürü kıyafet uygulaması çalışılan kuruma bağlı olarak farklılık göstermektedir. İşletmeciliğin gerektirdiği şekilde gömlek ve pantolon gibi resmi kıyafetler tercih edilir.

Yazı Değerlendirmesi : 0 Puan
Toplam : 0 Yorum

  • %0
  • %0
  • %0
  • %0
  • %0
0

    Yazı Puanı

    Yazı Değerlendirmesi : 0
    Toplam : 0 Yorum

    • %0
    • %0
    • %0
    • %0
    • %0

    Yorumlar

    {{yrm.yazar}}

    {{yrm.baslik}}

    {{yrm.yorum}}

    Boğaziçi Enstitüsü :{{yrm.cevap}}




    Yorum & Oylama Ekle

    • Bu yazıyı beğendiniz mi?